2012/2/8 18:48

Nicole的生活书 blog

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装点节日餐桌的异国情调：地中海果香红酒烤鸡翅

寒冷的冬日，万物萧条，举目四望，视野里都是灰蒙蒙的色调，难免让人感到些许压抑。这时候，我们需要的就是色彩，所有温暖、明快的色彩。无论是房间、衣装、食物…都需要美丽的色彩来填充，当视野里重新变得多彩，我们的心情也会一扫阴霾，重新变得轻松愉悦

趁着节日，让我们先从餐桌开始吧，在自家的厨房里演绎一场异国情调，在自家的餐桌上演绎一场普罗旺斯风情，为餐桌增加多彩的元素，为餐盘添加温暖的阳光，更为我们自己，增添一份美好的心情。

香料是普罗旺斯料理必不可少的特色，用红酒与多种香料腌过的鸡肉，混合新鲜的水果一起烤制，散发出令人难以言喻的浓郁香味。不需要额外放油，仅凭借料汁的滋润，就会使肉质鲜嫩、味道十足，却一点也不油腻

餐桌上的色彩丰富了，围绕餐桌而坐的人们，自然会多了愉悦的欢歌笑语。当这一盘色彩热烈、香味扑鼻的大餐端上桌时，相信整个房间都会温暖起来，整个冬天都会苏醒过来，每一个人都会沉浸在愉快的节庆气氛里…

原料：

主料：鸡全翅2个（约200g）。

配料：小苹果1个、青红椒碎少许。

调料：普罗旺斯烤肉料10g、红酒2大勺、蜂蜜适量。

做法：

1、将红酒倒入普罗旺斯烤肉料；

2、搅拌均匀，作为料汁待用；

3、鸡翅洗净，正反面各划几刀，以便入味；

4、将鸡翅放入保鲜袋，倒入调好的料汁；

5、戴上一次性手套，反复揉匀，是料汁渗入鸡肉，之后用保鲜袋包好，腌制三小时以上；

6、腌制好的鸡翅取出，均匀刷一层蜂蜜；

7、苹果洗净，切薄片；

8、将苹果片铺在锡纸上；

9、将鸡翅放置在苹果片上；

10、浇上剩余的料汁；

11、锡纸包好，之一四角折紧；

12、放置于炉上，烤10分钟左右即可。